quinta-feira, 8 de abril de 2010

RECEITA DO DIA - Risoto de Legumes (08/04/10):

INGREDIENTES

1/2 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de arroz
100 g de ervilha
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 cenoura cortada em cubinhos
1 alho-poró picado
2 xícaras de milho verde
Cheiro-verde
Queijo ralado (opcional)
Sal

MODO DE FAZER

Deixe fritar a cebola no azeite e acrescente o arroz. Refogue-o mexendo com uma colher de pau. Acrescente 4 1/2 xícaras de água fervente. Tempere com sal e acrescente os legumes aos poucos. Quando a água começar a secar, tampe a panela e abaixe o fogo, adcione cheiro-verde e o queijo ralado.

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