RECEITA DA HORA -> Pudim de Panetone de Liquidificador (01.03.15)

ingredientes

• 250 g de panetone esfarelado
• . 5 ovos
• . 1 lata de leite condensado
• . 3 xícaras (chá) de leite
• . 1 colher (sopa) de manteiga
• . 1 colher (café) de cravo em pó
• . 1 colher (café) de canela em pó

modo de preparo

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo e a canela. Transfira para uma tigela e misture o panetone esfarelado. Coloque o pudim em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, com furo central, caramelizada e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

RECEITA DA HORA -> Sorvete Saudável de Manga (22.02.15)

ingredientes

• 2 Mangas Maduras
• 1 Iogurte Natural

modo de preparo

Corte as mangas em cubos e congele no mínimo de um dia para o outro

Coloque no liquidificador as mangas e o iogurte

E bata aos poucos até ficar homogêneo

Coloque em um recipiente com tampa no frezer por 24hs (Se quiser pode deixar menos a consistência ficará mais mole se preferir)

E esta pronto!

RECEITA DA HORA -> Bolo Saudavél de Maçã com Canela (15.02.15)

ingredientes

• • 3 maçãs ou 3 pêras ou 3 bananas
• • 3 xícaras de farinha de trigo (opcional: farinha integral e/ou aveia em flocos ou tapioca - ja fiz com 1 xícara de cada e ficou maravilhoso!)
• • 2 xícaras de açúcar mascavo
• • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• • 2 ovos
• • 1 xícara de óleo
• • 1 colher (sopa) de canela em pó
• • Leite ate dar ponto (+ou- 1/2 xícara), se você tiver intolerância a lactose, substitua pelo leite sem lactose.

modo de preparo

Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos. Misture todos os ingredientes a mão (não utilize batedeira ou liquidificador), deixe o fermento por ultimo e leve ao forno pré aquecido, assando por uns 40 minutos ou ate que a faca saia sequinha.

RECEITA DA HORA -> BERINJELA AO FORNO (08.02.15)

INGREDIENTES:

1 berinjela cortada em rodelas (não muito finas)

1 tomate picadinho
azeitonas picadas
1/2 cebola picadinha
orégano, azeite e sal a gosto


MODO DE FAZER:

Untar um tabuleiro e ir arrumando as rodelas de berinjela já lavadas e deixadas de molho na água e sal (para evitar que escureçam). Misturar os demais ingredientes e colocar por cima das rodelas de berinjela e levar ao forno por alguns minutos (mais ou menos uns 15 min).

FONTE: http://celeiropvareceitas.blogspot.com.br/2012/02/berinjela-ao-forno.html

RECEITA DA HORA -> Bolo de abacaxi com creme (01.02.15)

INGREDIENTES:
Massa:

• 3 ovos
• 2 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher do pó royal

Creme:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres de maizena

Glacê:

• 3 claras
• 3 colheres de açúcar refinado
• Será necessário 1 abacaxi grande
• 1 pacote de coco ralado pequeno

MODO DE PREPARO

1. Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
2. Bata os ingredientes da massa à mão
3. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
4. Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
5. Feito isso coloque em cima do bolo já assado
6. Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco.

FONTE: http://www.tudogostoso.com.br/receita/122562-bolo-de-abacaxi-com-creme.html

RECEITA DA HORA -> Charutos (18.01.15)

Ingredientes
* folhas de repolho (prefira os grandes – podem-se usar folhas de couve)
* 1 1/2 xícara de arroz integral
* 1/4 xícara de azeitonas picadas
* 1 xícara de proteína de soja hidratada
* 1/4 de pimentão vermelho picado
* 1 cebola grande picadinha
* 4 dentes de alho
* cheiro verde a gosto
* sal marinho a gosto
* azeite

Modo de preparo:
Misture no arroz cru o cheiro verde, a cebola picada, o pimentão picado, a proteína vegetal hidratada e o alho, adicionando também sal e azeite a gosto.
Coloque a cabeça de repolho em uma panela com água quente. Retire a água e abra as folhas para recheá-las. Se as folhas são muito grandes, divida-as ao meio.
Com a folha aberta, corte o caule. No miolo da folha coloque o recheio e enrole-a, deixando bem fechada para que o recheio não se solte.
Coloque o charuto em uma panela, com a dobra voltada para baixo. Forme camadas e entre uma e outra acrescente o molho de tomate, o cheiro verde, a cebola picada. Acrescente uma xícara de água.
Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos com a panela tampada.
Sirva quente!

FONTE: http://www.adventistas.org/pt/saude/2014/04/24/charutos/

RECEITA DA HORA -> Manjar de Coco (11.01.15)

Ingredientes:

• 1 litro de leite de soja
• 1 1/2 xícara de coco ralado seco
• 5 colheres de sopa de mel ou de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, por na panela e mexer até ferver. Colocar em tacinhas ou em recipiente apropriado e deixar esfriar. Enfeitar com coco ralado fino e servir gelado.

Para formar as tacinhas da foto acima, colocar primeiro a geleia de ameixa, em seguida o manjar de coco e por último o pudim de alfarroba (carob). Essas sobremesas são bem suaves. Se desejar mais doce, acrescentar um pouco mais de mel ou açúcar mascavo.

Fonte: Tudo para Vegetarianos 

RECEITA DA HORA -> Bolo de Aveia com Limão sem Fermento (04.01.15)

É rico em selênio e em fibras. Delicie-se!

Ingredientes:

3 xícaras de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de água quente
1 xícara de chá de castanha-do-pará
1 xícara de chá de uva passa
1 colher de sopa de rapas de limão
4 colheres de sopa de melado
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo: bata a castanha no liquidificador com a água quente, misture os outros ingredientes e leve para assar em forma retangular, em forno quente.

FONTE: http://celeiropvareceitas.blogspot.com.br/2013/12/bolo-de-aveia-com-limao-sem-fermento.html

RECEITA DA HORA -> Arroz com Passas e Batata Palha (07.12.14):

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou a gosto 2 xícaras de arroz lavado
1/2 xícara de cenoura ralada grosso
1/2 xícara de uvas-passas pretas
4 xícaras de água fervente
100 g de nozes picadas
1 pacote de batata palha
Sal a gosto
Preparo

Aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 5 minutos. Adicione a cenoura e a uva-passa e mexa. Coloque a água, o sal e deixe ferver com a tampa entreaberta até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe a panela e abafe por 5 minutos. Transfira o arroz para uma forma com furo central e desenforme na hora de servir. Decore com batata palha nas laterais da travessa e as nozes por cima.

Rendimento: 6 porções

FONTE: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2014/12/arroz-com-passas-e-batata-palha.html#more

RECEITA DA HORA -> Arroz de Cenoura e Laranja (29.03.14)

Ingredientes

1 cenoura pequena
5 xícaras de caldo de legumes
20 ml de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de sementes de coentro
2 dentes de alho picados
200 g de cebola picada
2 xícaras de arroz
Raspas de 1 laranja (para um arroz super cítrico, bata 1/8 da laranja com a cenoura)
Sal a gosto
Salsa ou cebolinha (opcional para decorar)

Preparo

Bata no liquidificador o caldo de legumes com a cenoura crua. Você terá um suco alaranjado e que deixará seu arroz também dessa cor (eu coei, mas se preferir você pode deixar a fibra aí, intocável). Reserve. Frite as sementes de coentro no azeite até desprender o aroma. Doure o alho levemente e refogue a cebola em fogo baixo mexendo sempre. Adicione o arroz e frite-o bem, envolvendo com a gordura. Agora adicione o caldo de legumes com a cenoura que você reservou. Coloque as raspas de laranja. Verifique o sal e deixe cozinhar até secar. Sirva salpicado com raspas e salsinha. Outra opção é cozinhar o arroz em suco de laranja com água e, somente no fim da cocção, adicione a cenoura ralada e abafe. Nesse caso, o arroz fica bem cítrico.

Dica - Se você não tiver as sementes de coentro, gengibre ralado também fica incrível.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2014/03/arroz-de-cenoura-e-laranja.html

RECEITA DA HORA -> Batata com creme de iogurte e ervas (22.03.14)

INGREDIENTES:

• 16 batatas bolinhas cozidas e sem casca
• folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha verde)
• 2 dentes de alho descascados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pote (200 g) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER:

Bata no liquidificador as ervas com o alho, o azeite de oliva, o iogurte, o creme de leite, o sal e a pimenta. Despeje numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva as batatas quentes temperadas com o molho e acompanhadas de salada de agrião. Se preferir, decore com cebolinha verde e pimenta-do-reino moída grosseiramente.

Fonte: http://cybercook.com.br/receita-de-batata-com-creme-de-iogurte-e-ervas-r-99-50382.html

RECEITA DA HORA -> Pãozinho (28/12/13):

E a última receita do ano é esta!

Ingredientes:

2 xíc. água morna 1/3 xíc. de mel
2 colh. sopa de fermento biológico instantâneo
1 colh. chá de sal
1/3 xíc. de óleo
4 xíc. de farinha de trigo integral*
2 xíc. de farinha de trigo branca

Modo de fazer:

Dissolver o fermento na água e no mel. Acrescentar 2 xíc. de farinha de trigo integral. Misturar bem e deixar descansar por 10 minutos.
Acrescentar sal, óleo e o restante da farinha. Sovar bem a massa e deixar descansar por 30 minutos para crescer.
Dividir a massa e formar bolinhas. Colocá-las em uma forma untada e esfarinhada e assar em forno médio até dourar.

* Se não tiver farinha de trigo integral, use farinha branca e acrescente 1 colh. sopa rasa de farelo de trigo e 1 colh. sopa rasa de gérmen de trigo para cada xícara de farinha.

RECEITA DA HORA -> Cuscuz Vegetariano (30/11/13):

PortalNatural.com.br

INGREDIENTES:

- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de vagem picada
- 1 palmito pequeno picado
- 1 xícara de ervilha em grão
- Azeitonas pretas ou verdes à vontade
- Sal marinho, cebola, cheiro-verde e outros temperos à gosto
- Óleo para refogar

MODO DE PREPARO:

- Cozinhar os legumes em separado com pouca água e sal, guardando a água que sobrar depois do cozimento.
- Fazer um refogado com a cebola e todos os temperos, acrescentar os legumes cozidos e as azeitonas sem caroço (guardar algumas para o enfeite), juntando a água dos legumes quando tudo estiver bem refogado.
- Acrescentar a farinha de milho aos poucos, mexendo bem e, se a massa estiver muito espessa e seca, juntar mais um pouco de caldo de legumes.
- Untar uma forma refratária própria de cuscuz, colocar rodelas de ovo cozido e algumas azeitonas no fundo da mesa, juntar a massa e apertá-la bem dentro da forma.
- Forno ou banho-maria por 30 minutos.
- Virar o cuscuz num prato raso que vai à mesa.

RECEITA DA HORA -> Sorvete de Morango Natural sem Açúcar (23/11/13):

2 bananas nanicas (bem maduras)

5 morangos

Pique as bananas e leve até o congelador por 6 horas. Bata a banana congelada com o morango (in natura) no processador ou mixer. Sirva em taças.

Dica: Você poderá enfeitar com morangos inteiros.

RECEITA -> Pipoca Doce sem Açúcar e sem Adoçante (12/10/13):

Ingredientes

1/4 de xícara de milho de pipoca
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 receita de calda de maçã sem açúcar (logo abaixo dessa receita ensina a fazer a Calda de Maçã sem açúcar)

Preparo

Em uma panela grande, prepare a calda de maçã conforme explicado abaixo. Enquanto isso, em outra panela, coloque o óleo de girassol e o milho de pipoca. Leve ao fogo baixo com a panela tampada até que os grãos estourem e a frequência do barulho dos estouros diminua. Após apagar o fogo, deixe a panela fechada por mais alguns minutos, para que os últimos grãos estourem. Despeje a pipoca pronta dentro da panela com a calda de maçã ainda bem quente e mexa bem.

Agora vamos ensinar a preparar a...

Calda de maçã sem açúcar [sem adoçante]

Ingrediente:

2 xícara de suco integral de maçã.

Modo de preparo:

 Em uma panela, leve o suco de maçã ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 10 minutos;

 Quando estiver um pouco escuro e com alguma espuma, abaixe o fogo e deixe continuar fervendo até alcançar o ponto desejado.

 

Fonte: celeiropvareceitas.blogspot.com.br

RECEITA: Bolinhos e Croquetes com Arroz

Sem carne, sem ovos, sem farinha… Estes croquetes são uma ótima alternativa para completar as refeições. A base é arroz integral!

O arroz é a melhor base para croquetes e bolinhos de “reaproveitamento”
Você sempre pode juntar pequenas sobras salgadas e passar no processador de alimentos e, ao invés de colocar farinhas para dar liga, você deve usar arroz integral cozido.
A massa deve permanecer úmida para que o bolinho/ croquete não fique muito ressecado depois de assado.
Simplesmente misture tudo, experimente o tempero para ver se esta do seu gosto, e deixe um pouco na geladeira para ficar mais fácil de moldar.
Quando você moldar os bolinhos, mantenha as palmas das mãos umedecidas com água ou untadas com um pouco de óleo para não grudar.
Você também pode usar colheres para este serviço e colocar os bolinhos em colheradas na forma.
Em nenhum dos casos vai ser preciso empanar.
Leve para o forno alto e de uma olhada depois de 20 minutos.
Quando eles estiverem com uma casquinha bem crocante por fora, já está na hora de tirar do forno.
Se preferir preparar croquetes específicos, como por exemplo: croquetes de espinafre, de carne, de palmito, experimentem sempre trabalhar com arroz integral cozido como base.

Você vai ganhar 2 grandes benefícios:
• Primeiro vai conseguir uma base leve e que não precisa ser empanada, mesmo que você escolha fritar seu bolinho e não assá-lo.
• Segundo você se permite usar um ingrediente diferente das farinhas normais e vai aprendendo coisas diferentes do trigo que nós estamos tão acostumados a usar.

Vou passar uma receita só pra servir de base para suas invenções:

CROQUETE DE LEGUMES
(BOLINHOS E CROQUETES COM ARROZ)

Ingredientes
• 2 colheres de sopa  de abobrinha ralada
• 2 colheres de sopa  de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de azeitona picada
• 2 colheres de sopa de milho verde cozido
• 2 colheres de sopa de ervilha
• 2 colheres de azeite de oliva
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras de arroz integral cozido

Modo de preparar
Junte todos os ingredientes no processador e processe tudo até virar uma pasta.

Leve para geladeira e deixe descansar por 20 minutos.

Unte uma forma com um fio de óleo para receber seus croquetes e acenda o forno.

Molde os bolinhos e os arrume na forma com um pequeno intervalo entre eles.

Leve ao forno por no mínimo 20 minutos ou até estarem com uma casquinha bem crocante por fora.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

DICAS
- Caso não tenha processador de alimentos, bata os legumes no liquidificador e despeje numa tigela funda.
- Junte o arroz e misture bem com as mãos, amassando vigorosamente para virar uma pasta pegajosa.

Fonte: http://celeiropvareceitas.blogspot.com.br/2013/10/bolinhos-e-croquetes-com-arroz_2.html

RECEITA: Panqueca sem Lactose (28/09/2013)

 

Ingredientes

•    1 xícara de farinha de trigo branca
•    1/2 xícara de farinha de trigo integral
•    1/2 xícara de leite de soja em pó sem sabor
•    2 xícaras de água
•    1 colher de chá de sal marinho
•    3 colheres de sopa de óleo de girassol

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe descansar de 15 a 20 minutos.

Depois, esquente bem a frigideira.

No entanto, na hora de começar a cozinhar as panquecas, faça-o em fogo baixo.  Unte a frigideira antes de despejar a massa de cada panqueca. Despeje o creme na frigideira e espalhe.
Doure os dois lados, recheie com o recheio e molho da sua preferência e sirva.

Para refletir
“Deve-se escolher o alimento que melhor proveja os elementos necessitados para a edificação do organismo. Nessa escolha, o apetite não é um guia seguro. Mediante hábitos errôneos de comer, o apetite se tornou pervertido. Muitas vezes exige alimento que prejudica a saúde e a enfraquece em lugar de  fortalecê-la. Não nos podemos guiar com segurança pelos hábitos da sociedade. A doença e o sofrimento que por toda parte dominam são em grande parte devidos a erros populares com referência ao regime alimentar.” C. do Bom Viver, 295

Fonte: http://adventistas.org/pt/saude/2013/09/25/panqueca/?utm_source=NovoPortal&utm_medium=NovoPortal&utm_campaign=NovoPortal

RECEITA DA HORA -> Bolo De Maçã, Aveia e Canela (14.09.13)

 

INGREDIENTES

- 4 ovos, 4 maçãs cortadas em cubos
- 2 xícaras de açúcar (de preferência mascavo)

- 2 xícaras de aveia
- 5 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (de sopa) de canela em pó

Calda (opcional):
-3 colheres de achocolatado
-3 colheres de açúcar
-1 colher de margarina
-1 colher de leite

MODO DE PREPARO

Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo e clarificado. Adicione a manteiga continuando batendo. Desligue a batedeira e em um recipiente, adicione mexendo com uma colher de pau, as maçãs, depois a farinha de trigo, a aveia e a canela. Após bem misturado, despeje numa forma com um furo no meio untada com manteiga e farinha de trigo, e leve ao forno previamente aquecido por 30 minutos ou até que a faca saia limpa (utilizar a faca é mais interessante pois vai até o fundo do bolo podendo assim verificar se todo o bolo está assado). Calda opcional: misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até ferver. Fure o bolo com um garfo para que a calda penetre. Cubra o bolo ainda quente.